A teljes kiőrlésű lisztekben a gabona korpája is megtalálható, amely tápanyagokban gazdag és segíti az emésztést. Használja egészsége érdekében sütéshez-főzéshez, akár finomliszttel fele-fele arányban keverve.
A teljes kiőrlésű gabonákból készült termékek amellett hogy sok hasznos élelmi rostot, ásványi anyagot és vitamint - E-vitamin, B-vitamin, kálium, kalcium, magnézium, foszfor - tartalmaznak, segítenek megelőzni a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek kialakulását is.

• Energia kJ/kcal /100g: 1450/347;
• Fehérje g/100g: 14,2;
• Zsír g/100g: 1,8;
• Szénhidrát g/100g: 66,8;
• Élelmi rost g/100g: 2,4;

A búza művelése

A búza finomítási eljárásain kívül a művelési technikák is közrejátszanak a búza - és általában a gabonafélék - minőségének romlásához. A gombaölő, fertőtlenítő, gyomirtó szerek és kémiai összetételű anyagok túlzott használata okán, változtak meg az érzékszerveinkkel is meghatározható, illetve a tápértékbeli jellemzők. A legbiztosabban a biogazdaságokban termő termékekkel tudjuk visszaadni táplálkozásunk eredeti jelentőségét, olyan termények felhasználásával, amelyek termelői teljesen kizárták a vegyi anyagok használatát. Ez a búzaliszt, biogazdaságból származó búzából készült.